Süt Proteini Konsantresi (MPC 85)
Milk Protein Concentrate
| MPC taze yağı alınmış sütten üretilmiş düşük laktoz seviyeli besleyici değeri yüksek bir üründür. MPC yiyecek ve sağlık sektöründe kullanılır. Referans gıda nihai ürüne bağlı olarak ultrafiltrasyona uğramış ve harmanlanmış her iki çeşidi de üreticilerin kullanımına sunar. MPC 85 ürünümüz taze, pastörize ultrafiltrasyon yağsız sütten üretilir. Ürünün besin değerini kaybetmemesi için düşük ısıdan geçmiştir. MPC mükemmel çözünme, hazım, iyi aroma ve ısı stabilitesi sunar. Peynir-süt, tekrar kombine edilmiş peynir, proses peynir gibi besin uygulamaları için idealdir. Düşük maliyetle peynirdeki protein seviyesini artırır.
TMPC üretiminde ultrafiltrasyon süreci sütteki molakülleri büyüklüğüne göre ayırır. Bu süreçte süt bir zardan geçer. Bazı laktozlar, mineraller ve su bu zarın içinden geçer. Kazein ve peynir altı suyu proteinleri geniş moleküler yapılarından ötürü zardan geçemezler.
MPC, micellar casein , peynir altı suyu (whey) proteinleri ve bioaktif proteinleri sütte olduğu oranda içerir. MPC ürünümüzdeki protein oranı arttıkça laktoz seviyesi düşer. Bu oran protein destekli içecekler ve düşük karbonhidrat yiyecekleri için mükemmeldir.
|